“Conocernos” es la clave para que una comunidad funcione

“Conocernos” es la clave para que una comumunidad funcione, es la nueva campaña de sensibilización que la Oficina Pangea ha elaborado.
La Mancomunidad La Vega, viene desarrollando programas y servicios dirigidos a la atención e integración de las personas extranjeras desde el año 2010. Actualmente, la población de la mancomunidad es de 18.322 habitantes, de los cuales el 30,0 % son extranjeros (contamos con residentes de 75 nacionalidades en total), de ellos el 72,45 % proceden de la Unión Europea, principalmente del Reino Unido (15,71 %).

Desde el inicio, la estrategia de actuación en materia de extranjería, se ha basado en el desarrollo de acciones dirigidas a favorecer la acogida, la reagrupación y la atención social, paralelamente al desarrollo de acciones dirigidas a favorecer la integración social mediante la sensibilización, la inclusión social, la formación ( enseñanza idiomas) y la gestión positiva de la diversidad (a través de espacios de encuentro, en un proceso bidireccional de conocimiento mutuo entre la población autóctona y la extranjera).

En este periodo, se han desarrollado acciones específicas de sensibilización mediante campañas como “un mismo lugar nos une” y “la diversidad suma”, en las que se incidió más en los procesos de comprensión e integración desde la población autoctona. Pese al trabajo desarrollado, se viene observando que el grado de participación e integración en la vida social y comunitaria del colectivo extranjero es insuficiente y poco representativo. Es necesario desarrollar acciones que favorezcan el adecuado conocimiento de los recursos disponibles y faciliten la integración.

La campaña cuenta con una cartelería con el mensaje general y que está pensada para colocar en sitios estratégicos de atención ciudadana y presencia de población extranjera, tambien un folleto con tips, en los que se explican claves para facilitar la integración y un video animado con el desarrollo visual de esos tips…os dejamos las imagenes y el enlace al video de los tips, a ver que os parece CAMPAÑA CONOCERNOS

 

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Cursos de español MLV

La oficina Pangea MLV en colaboración con el Área de Extranjeros de la Diputación de Alicante, organiza la edicion de clases de español 2019 . Las clases están dirigidas a las personas residentes extranjeras de los cuatro municipios: Algorfa, Jacarilla, San Miguel de Salinas y Redován. En esta edición se establecen dos niveles de aprendizaje, inicial e intermedio/avanzado. Los cursos son totalmente gratuitos, el único requisito es el empadronamiento en alguno de los municipios de la mancomunidad.

Entendemos que el aprendizaje de la lengua, es, por supuesto, el primer elemento de integración en cualquier sociedad, por ello tratamos siempre de facilitar los cursos continuos y con varios niveles de dificultad.

Si estas interesado en participar, puedes inscribirte en tu ayuntamiento o bien a través del correo pangea@mancomunidadlavega.es.

Te dejamos la carteleria para que veais los días de comienzo

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Formación y mujer Pangea MLV

La oficina de Pangea de MLV, organiza el taller para mujeres, “Formación y Mujer”. Este taller se ha iniciado en dos municipios de Mancomunidad La Vega, Redován y San Miguel de Salinas y está dirigido a un grupo heterogéneo de mujeres extranjeras, de diferentes edades y nacionalidades, en el que se fomenta la participación activa.
Uno de los objetivos principales es trabajar la autoestima, el autoconocimiento de sus posibilidades personales y laborales y la autoaceptación con ellas mismas. Con este taller también se trabaja el desarrollo del conocimiento entre ellas y que puedan ampliar su apoyo como mujeres y mujeres inmigrantes. A nivel individual pretendemos que puedan incrementar su calidad de vida, participen a nivel individual y grupal, y practiquen el español.
Este taller tiene como estrategias, acciones que conlleven el enriquecimiento educativo y lograr que las mujeres sean proactivas y puedan incorporarse al mercado laboral de acuerdo a su potencial. Otro factor importante en este taller es que aprendan a desarrollar habilidades sociales, laborales y familiares, que les pueda llevar a conseguir un trabajo que optimice la calidad de vida tanto personal como familiar. De esta manera pretendemos contribuir en un desarrollo integral de la mujer, potenciando la igualdad de oportunidades, prevención contra la pobreza y minimizar la exclusión social.
Por otro lado, pretendemos que adquieran competencias básicas que les permitan acceder a información por medio de internet y elaborar un curriculum vitae de acuerdo a sus capacidades y formación. Pretendemos promover el conocimiento y la utilización de las nuevas tecnologías y plataformas de búsqueda de empleo. El taller contempla, además de la perspectiva de género, la interculturalidad, no solo por la diversidad de orígenes del colectivo al que va dirigido, sino por la metodología dinámica para que las mujeres se comprometan con la asistencia.

 

Día Internacional del Migrante, 18 de Diciembre de 2018

Este año, más que nunca y como siempre, Mancomunidad la Vega cree necesario sumarse a la iniciativa de Naciones Unidas con el lema “Migración con dignidad” (#Condignidad).

No olvidemos que el mundo no es sólo nuestro, y que la solidaridad y generosidad nos hace sentir mejor y  nos ayuda a crecer como personas íntegras.

Os dejamos el enlace donde podeis ver la campaña que ha elaborado Naciones Unidas a través de la Oranización Internacional para las Migraciones , para conmemorar este día. Encontramos videos muy interesantes que visualizan la realidad de la migración, quiénes son y por qué lo hacen…reflexionemos sobre ello.

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20 de Junio. Día Internacional del Refugiado

Los refugiados y refugiadas son personas que huyen del conflicto y la persecución en sus países de orígen. Las personas refugiadas no son inmigrantes ni turistas ni viajeras. Son vidas humanas que han tenido que abandonar sus hogares por culpa de una violencia desmedida, la guerra o falta de derechos humanos. No sólo es la pobreza extrema y la falta de perspectivas de futuro para la población de esos países, en su mayor parte es la guerra la responsable de este drama humanitario.

En los últimos meses, este fenómeno lo estamos viviendo más cerca que nunca, con el desembarco del Aquarius en el puerto de Valencia. En total 630 personas que han dejado atrás toda su vida, y que deben enfrentarse a un futuro con demasiadas incertidumbres.
Desde nuestra modesta opinión, debemos preguntarnos ¿QÚE HARIAMOS NOSOTROS ANTE UNA SITACIÓN SIMILIAR??, ¿DÓNDE IRÍAMOS?. Todas las personas tenemos derecho a vivir en Paz y disfrutar de los derechos fundamentales en nuestras lugares de origen. Y si no es así, desde los países de acogida tenemos la obligación de facilitar que quienes sufren injustamente el desplazamiento forzado, puedan tratar de restablecer sus vidas mientras el regreso a su país, o su región de origen, no garantice su seguridad. En conclusión la palabra es, SOLIDARIDAD.

No sólo es cocina…

Ayer martes, clausuramos el taller de “Cocina Sana Mediterranea”, en San Miguel de Salinas. Como os hemos contado durante las entradas anteriores, se trata de un espacio en el que mujeres de diferentes procedencias, interactuan, se relacionan y practican español, a la vez que, nos elaboran deliciosas recetas de su cultura tradicional.

Cómo sabeis la pasada semana, comenzó el Ramadán y por eso nos quisieron explicar cómo lo estan viviendo en casa estos primeros dias que son los más duros. Como este año ha caido en el mes de mayo, en general durante el día, siguen sus rutinas de trabajo, colegio y quehaceres cotidianos, ahora sí, a media tarde es cuando en cada casa comienzan los preparativos de la cena que van a degustar junto a su familia y amigos.

Una de las recetas que preparan sin lugar en cualquier casa es el GRIWECH. Se trata de un postre de origen árabe y se realiza en Marruecos y Argelia, sobre todo en esta época del Ramadan. La diferencia entre ambas recetas, son los ingredientes. Mientras que en Marruecos, se le añaden diferentes especias y almendras, en Argelia la receta es mucho más sencilla. Al final del cocinado, las mujeres españolas que lo probaron y también encontramos un sabor y textura similar a los pestiños andaluces, que se elaboran durante la Semana Santa.

Os dejamos la receta y algunas fotos

  • 500 gr de harina.
  • 1 huevo
  • Una cucharada de levadura química
  • 25ml de agua de azahar
  • Una pizca de sal
  • 125 gr de mantequilla
  • Aceite para freír
  • Miel para bañarlos y sésamo tostado para espolvorear por fuera

 

  • En un bol amplio añadimos la harina, previamente tamizada, junto con la mantequilla fundida y el huevo. Mezclamos ligeramente con ayuda de las manos.
  • Añadimos la levadura y la pizca de sal, amasamos hasta que quede una textura arenosa.
  • Incorporamos el agua de azahar poco a poco y vemos como se comporta la masa, debe quedar manejable y suave. Dejamos reposar al menos 15 min.
  • Espolvoreamos la mesa con un poco de harina y estiramos la masa con u rodillo.
  • Cortamos en cuadraditos y hacemos cortes en el centro, tal y como indica la foto.20180522_110149.jpg
  •   Plegamos cada pieza como si estuviésemos cerrando un libro.
  • Freímos en abundante aceite de girasol.
  • Bañamos en la miel tibia y espolvoreamos con sésamo.

El resultado es…delicioso

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Si no os salen con esta forma no os preocupeis, también podeis hacer tiras larga de un dedo más o menos y enrrollarlos en un rulito.

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El Rincón de los Colores

El Rincón de los Colores, es un proyecto de intervención preventiva y sensibilizadora,  desarrollado en el Rincón de Redován y donde se ha trabajado con niños de entre 6 y 10 años.

Consideramos que es muy importante trabajar la inclusión desde la infancia, transmitiendo valores y comportamientos que se consolidaran a lo largo de sus días. El proyecto “El Rincón de los Colores”, es una actuación integral diseñada desde el convencimiento de que, trabajando en edades tempranas podemos favorecer la inclusión social en todos los ámbitos de la vida de nuestros jóvenes extranjeros.

Nuestro trabajo con este proyecto de intervención, encuentra su justificación desde un punto de vista preventivo y de sensibilización.

Objetivos

1. Promover desde la infancia el desarrollo de valores solidarios y sociales, tales como el trabajo en equipo, cooperación, derechos humanos…y fomentar la participación.

2. Destacar la importancia de la cultura para la cohesión social a través del empoderamiento cultural, fomentando la valoración positiva de la identidad cultural propia.

Para ello hemos realizado 8 sesiones en las que han participado 14 niños, con los que se ha trabajado desde una metodología activa y participativa, desarrollando un espacio lúdico, de ocio. Con dínamicas muy divertidas se ha trabajado el desarrollo de valores solidarios y sociales y el empoderamiento cultural.

La valoración está siendo muy positiva tanto por parte de la monitora, como de los niños.

Os dejamos algunas fotos

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Comer saludable y muy fácil

Para los que piensan que no se puede disfrutar comiendo alimentos saludables, a continuación dejamos las recetas del Grupo de Encuentro “Comida Sana Mediterránea”. Estos talleres se llevaron a cabo en los cuatro municipios de la Mancomunidad La Vega: Algorfa, Jacarilla, San Miguel y Redován. En todos ellos se llevó a cabo un menú basado en productos frescos y saludables pero a su vez con recetas divertidas y sabrosas. El menú consta de tres platos, en primer lugar un plato muy delicioso y típico de la zona “Coca al parmesano y anchoas”, un segundo plato “crema dubarry” y un delicioso postre clásico de la cocina francesa “arroz emperatriz.”

COCA AL PARMESANO Y ANCHOAS

La coca se inventa gracias al aprovechamiento de la masa de pan que no se había hinchado. En vez de desechar esta masa, las amas de casa la cocían plana, azucarándola habitualmente y sirviéndola de postre. La masa actual suele hacerse con aceite de oliva en sustitución de la manteca tradicional, si bien la de ahora es más sana la antigua receta era increíblemente más sabrosa.

INGREDIENTES:

Masa quebrada:

* 200 gramos de parmesano rallado

* 400 gramos de harina de garbanzo /trigo

* 200 gramos de mantequilla

* 2 piezas de huevo

Para la verdura asada

• 1 pieza de berenjena

• 1 pieza de pimiento

• 1 pieza de pimiento verde

• 1 pieza de cebolla

• 1 diente de ajo

• 1 dl de aceite de oliva y sal al gusto

PREPARACIÓN:

De la masa quebrada al parmesano:

* Juntamos la harina y el parmesano rallado con la mantequilla en trozos, amasamos e incorporamos un huevo entero.

* Trabajamos la masa, dejamos reposar en frío y después estiramos y cortamos redondos de unos 6 cm de diámetro.

* Cocemos al horno a 180 grados durante unos 6 minutos.

De la verdura asada:

* En una bandeja de horno ponemos todas las verduras, menos la cebolla, las untamos con aceite de oliva y sal y se cuecen a 150º durante 20 minutos.

* Una vez asados pelamos las verduras y troceamos en dados.

* Picamos la cebolla y los dientes de ajo en una cazuela y rehogamos. Después introducimos el resto de verduras y mezclamos durante un par de minutos.

* Otra opción es trocear todas las verduras y cocinarlas en el horno a 150º 15 min.

Para el acabado:

* Sobre cada redondo colocamos la verdura asada y decoramos con la loncha de parmesano y el filete de anchoa.

CREMA DUBARRY

Esta receta fue ideada por una de las más famosas cortesanas de la historia de Francia, Madame Du Barry, la cuál fue la amante oficial de Luis XV. Como a Du Barry le encantaban las coliflores y contaba a todo el que le escuchaba, que tenía muchas propiedades medicinales y reconstitutivas ella creó esta receta para él.

INGREDIENTES:

* 200 gramos de cebolla

* 2 piezas de puerro blanco

* 2 piezas de coliflor

* 100 gramos de mantequilla

* 50 cl de caldo de ternera o ave

* ¼ kg de patatas

* ½ litro de nata liquida

* Sal al gusto

PREPARACIÓN:

* Limpiamos las verduras por separado

* Cortamos el blanco de puerro y la cebolla en juliana gruesa

* Reservamos un poco de coliflor para presentar la crema

* En una cazuela con aceite de girasol y mantequilla rehogamos a fuego medio

* Vertemos el caldo de ternera o ave y agregamos la coliflor y las patatas

* Llevamos al hervor y dejamos cocer tapado durante 20 minutos

* Pasado ese tiempo, trituramos en la batidora

* Vertimos la nata líquida y ponemos a punto de sal

* Servimos al plato, con los ramilletes de coliflor reservados previamente

ARROZ EMPERATRIZ

El Arroz a la Emperatriz es uno de los antiguos y grandiosos recursos de la cocina clásica francesa, siempre se sirve acompañado por una decorativa salsa de frutas. Se consume durante todo el año, y se suele servir a los comensales como postre.

INGREDIENTES:

* 200 gr de arroz

* 200 gr de azúcar

* 1 litro de leche

* 6 piezas de yemas

* ½ litro de nata liquida

* 20 gr de gelatina neutra

* 1 copa de licor de cerezas (opcional)

* 100 gr de frutas escarchadas o confitadas

* 100 gr de vainilla en rama

PREPARACIÓN:

* Dar un hervor de tres minutos al arroz en agua con una pizca de sal, lavarlo bien y escurrirlo.

* Cocerlo en la leche hirviendo con la vainilla diez minutos, agregar el azúcar y cocer hasta que resulte tierno.

* Al final de la cocción añadirle la gelatina neutra que habrá estado previamente en remojo hasta que se reblandezca para facilitar la fusión.

* Añadir las yemas ligeramente batidas al salir del fuego.

* Una vez fuera del fuego añadir las frutas picadas y macerar con el licor de cerezas.

* Montar la nata sin azúcar y mezclar con el arroz cuando esté frio y a punto de cuajarse por la gelatina.

* Una vez mezclada la nata, se coloca en moldes.

* Se ponen en el frigorífico y una vez ya cuajados pueden desmoldarse.

* Por último se acompañan de salsa inglesa o un sabayón.

En las siguientes fotos podemos ver como las voluntarias realizaron los diferentes platos de este menú saludable, y lo bien que lo pasaron realiza

Cocina Saludable en Jacarilla

Como no podía ser menos, nuestras voluntarias de Jacarilla se han animado a cocinar para los asistentes al Grupo de Encuentro “Cocina Sana Mediterránea”. Se trata de un taller de cocina en el que se realizan recetas tradicionales y que nos permiten comer de una forma sana, variada y equilibrada.

En esta ocasión se han realizo dos tipos de panes árabes, uno clásico y otro que se puede utilizar tanto dulce como salado. A continuación podréis encontrar las recetas de ambos panes para que podáis realizarlas en casa, y deleitar a vuestra familia con estos deliciosos panes.

PAN ÁRABE

Quizás sea uno de los panes más antiguos de la historia. Y es que la historia del pan va ligada al uso de los cereales por los humanos.

INGREDIENTES:

* 300gr de harina de trigo.

* 200gr de sémola fina (en venta en las carnicerías marroquíes o algunos supermercados).

* 15 gr aprox de levadura del panadero (fresca)

* 1 cuchara de postre de sal

* Aproximadamente 400 ml de agua tibia

PREPARACIÓN:

1. Mezclar la harina, con la sémola y con la sal, la levadura (disuelta en un poco de agua) y añadir el agua poquito a poco hasta obtener una masa elástica. Amasarla bien durante 5 ó 10 minutos. Tapar la masa con una bolsa de plástico y dejarla reposar 15min.

2. Untamos las manos con un poco de agua y volvemos a amasar para sacar el aire. Formamos el pan del tamaño deseado y espolvoreamos con sémola por encima. Dejamos la torta tapada con un paño de algodón al menos unos 20min más.

3. Cocinamos en el horno a temperatura muy suave primero por arriba y después por abajo (tenemos que tener en cuenta que es un pan tierno y no necesita mucha cocción).

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Es un tipo de pan hojaldrado, muy parecido a las tortas de sal tradicionales de la Vega Baja. Se comen para desayunar o para merendar. También admite la versión en dulce, con miel o mermelada, o la versión salada con queso.

INGREDIENTES:

* 500 gr de harina

* 300ml de agua tibia

* 1 c/c de sal

* 2 c/c de margarina

* 200ml de aceite de girasol

* 100 gr de sémola media

* Una pizca de levadura Royal

PREPARACIÓN:

4. Mezclar la harina con la sal, la levadura y añadir el agua poquito a poco hasta obtener una masa elástica. Amasarla bien durante 5 ó 10 minutos. Tapar la masa con una bolsa de plástico y dejarla reposar 5 minutos.

5. Fundir la mantequilla y mezclarla con el aceite

6. Untar las manos con la mezcla de aceite-mantequilla y formar bolitas del tamaño de un huevo

7. Poner las bolas en una bandeja engrasada y dejarlas reposar 10 min.

8. Coger una bola y estirarla con el aceite y mantequilla, espolvorear una cucharita de sémola, y doblar la masa de los 2 lados (como si plegásemos un pañuelo), para formar un cuadrado. Repetir lo mismo hasta acabar todas las bolas.

9. En una sartén bien caliente vamos dorándolas por ambos lados hasta que este crujientes. También podemos cocinarlas en el horno a 180º unos 10 min.

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Cocina Saludable en Semana Santa

 

Se acerca la Semana Santa y nuestras voluntarias del Grupo de Encuentro “Comida Sana Mediterránea” de Redován han preparado unos deliciosos dulces. A pesar de que para nuestras voluntarias musulmanas la Semana Santa,  no es un acto que celebrar,  han decidido hacer dulces parecidos a los que se elaboran en Semana Santa en España, pero típicos de su país.
Por un lado se han realizado los famosos rollos de pascua y torrijas, y nuestras voluntarias musulmanas realizaron “Sfenje” que son similares a los buñuelos típicos españoles. A continuación os mostramos las recetas de estos deliciosos dulces.20180320_155922

SFENJE:
Procedente de la palabra árabe “isfenj” que significa esponja, se trata de un dulce en forma de rosquilla muy típico de las cocinas marroquí, argelina y tunecina. Los sfenje son frutas de la sartén que se suelen comercializar en puestos callejeros y son servidos con miel o azúcar espolvoreada.
INGREDIENTES:
– 1 kg de harina
– Una cucharada sopera de levadura Royal
– Una cucharada sopera de aceite de oliva
– Una pizca de sal
– Agua (aproximadamente unos 300ml).
– Aceite de girasol para freír
PREPARACIÓN:
1. Mezclamos todos los ingredientes y tenemos que estar amasando aproximadamente 15 minutos hasta que consigamos una masa muy elástica.
2. Hacemos bolitas del tamaño de una pelota de tenis y dejamos reposar una media hora para que leve.
3. Formamos como si fueran rollos y freímos con abundante aceite
4. Espolvoreamos con azúcar o bien si lo preferimos con los bañamos en miel.20180327_162307

TORRIJAS:
Las torrijas, más parecidas a tal y como las conocemos ahora, tienen su origen en el siglo XV. Estos dulces elaborados a base de pan duro, huevos, azúcar, leche o vino comenzaron a preparase para aliviar a las parturientas al dar a luz y favorecer su recuperación postparto allá por los años 1600. En un principio las torrijas se preparaban con rebanadas de pan de pequeño tamaño, y se servían acompañadas de una copita de vino.
INGREDIENTES:
• Una barra de pan del día anterior
• 4 huevos.
• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar
• Cáscara de limón y de naranja.
• Canela en rama.
• Una cc de canela en polvo.
• Aceite para freír: 3/4 de litro

PREPARACIÓN:
• En un cazo se pone a calentar la leche con la mitad del azúcar, las cáscaras de naranja y limón y la ramita de canela, dándole vueltas con una cuchara para que se diluya el azúcar. Antes de que llegue a hervir, se retira y se deja en reposo durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.
• Después se sumergen en la leche durante aproximadamente diez o doce segundos cada rebanada de pan. Se sacan y se reservan en un plato.
• Se pone a calentar el aceite para freírlas. Mientras se calienta el aceite, se baten los huevos en los que rebozamos las rebanadas y posteriormente se fríen.
• Cuando tengan un color tostadito por ambas caras, se retiran sobre un papel absorbente
• Se ponen en un recipiente donde las podamos dejar bañándose con la leche, a la que le habremos añadido la canela en polvo y disuelto el resto del azúcar. Conservar en el frigorífico y consumir preferentemente antes de cuatro días.IMG-20180327-WA0011

ROLLOS DE PASCUA:
Receta familiar muy antigua. Anteriormente la unidad de medida de los ingredientes, se hacia con el “Cascarón” que es una de las partes del huevo.
INGREDIENTES:
– 500 gr harina
– 15 gr de levadura Royal
– 100 gr de azúcar
– 125 ml de aceite de girasol
– El zumo de una naranja
– 2 huevos
– Aceite de girasol para freír
PREPARACIÓN:
1. Mezclamos todos los ingredientes líquidos y después añadimos la harina tamizada y la levadura. Amasamos hasta que todos los ingredientes se integren.
2. Tapamos y dejamos reposar la masa al menos media hora
3. Formamos como si fueran rollos y freímos con abundante aceite
4. Rebozamos con azúcar y canela.  20180327_160540